風靡日本！預約爆滿的料理教室食譜大公開

降低過敏！不用雞蛋牛奶的美味

準備時間只要２０分鐘！攪拌後烤一烤，鬆軟酥脆的點心端上桌！

純素者也能享有的健康美食！



充滿熱情的料理發明家．白崎裕子全新的甜點創作食譜。

以安全、任何人都可以美味烘焙為第一訴求，配方力求精簡。

完全不使用奶油、砂糖、雞蛋，步驟少又單純，製作毫不費力。



與其購買食材成分不明的點心，

不如學會簡單的基礎技巧；

從食譜的準備開始，皆能掌控，

更能藉由料理的過程，感受幸福。



不添加雞蛋、牛奶，依然美味，

降低過敏的機率，適合現代的生活類型



不論是做給自己或想分享喜悅的對象

都能讓人品嘗到每一口扎實的美好



美味PLUS+

豐富的甜點種類

餅乾X蛋糕X馬芬X比斯吉X水果塔

易懂的製作方式

圖解X完整步驟分析

免用牛奶預防過敏

以豆漿取代牛奶，降低過敏機率

簡單的美味番外

更動部分食材，即可完美變身另一道甜點

黃正由



興趣廣泛，對電玩、漫畫、軍武皆有涉獵，目前有數十本實用書譯作。



高詹燦



輔仁大學日本語文學研究所畢業。現為專職日文譯者，目前譯作數量為書籍翻譯百餘本，漫畫翻譯三百餘本。

個人翻譯網站：www.translate.url.tw

[前言] 甜點之門

餅乾篇 Cookie

餅乾‧基本款黃豆粉餅乾

餅乾‧基本款切達起司餅乾

餅乾‧基本款椰子球餅乾

餅乾‧模具篇比司吉

餅乾‧模具篇肉桂巧克力比司吉

乳化的祕訣    



{美味手感Plus+}果醬夾心餅乾

餅乾‧擠花篇菊花酥

{Surprise!甜點配料}  黃豆粉奶油霜

{美味手感Plus+}黃豆粉鮮奶油夾心餅乾    

餅乾‧基本款全麥餅乾棒

餅乾‧基本款白芝麻薄片

餅乾‧口感篇酥脆巧克力

餅乾‧節日篇杏仁奶油酥餅

餅乾‧節日篇巧克力奶油酥餅



蛋糕篇 Cake

瑪芬‧基本款果醬瑪芬

瑪芬‧基本款大理石瑪芬

瑪芬‧基本款全麥堅果瑪芬

瑪芬‧基本款香蕉瑪芬

蛋糕‧人氣款檸檬瑪德蓮&巧克力瑪德蓮

蛋糕‧人氣款費南雪金磚蛋糕

{美味手感Plus+} 覆盆子費南雪

蛋糕‧經典款全麥薄烤餅

蛋糕‧經典款無花果布朗尼

蛋糕‧保存款白蘭地巧克力蛋糕

蛋糕‧經典款香蕉蛋糕

{美味手感Plus+}

檸檬香蕉蛋糕

香蕉水果蛋糕



塔篇Tarte

塔‧基本款酥脆塔皮

{Surprise!甜點配料}  膠狀果醬

{美味手感Plus+}果醬塔    

{Surprise!甜點配料}  檸檬鮮奶油

{美味手感Plus+}檸檬塔

塔‧基本款杏仁鮮奶油塔

水果塔

塔‧經典款香蕉巧克力塔    

塔‧經典款蘋果塔

塔‧節日篇莓果塔

{Surprise!甜點配料}  

卡士達鮮奶油

巧克力卡士達鮮奶油    

杏仁鮮奶油



司康篇 Scone

司康‧省時篇玉米粉司康        

司康‧省時篇黃豆粉司康        

司康‧省時篇黑麥水果司康    

司康‧基礎篇原味司康        

司康‧基礎篇巧克力司康

司康‧基礎篇香蕉司康        

司康‧經典篇全麥司康        

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